БОБЕНА САЛАТА
Маринована скумрия, боб „черно око“, боб rovitza, копър, див копър, бял балсамов оцет
ТАРТАР ОТ РАЦИ
Сок от лайм, кора от лайм, пресен лук, прясно чили, прясна праскова, олио от пресен чесън
КАШКАВАЛ ОТ ОСТРОВ МИТИЛИНИ
Кадаиф, сладко от червени чушки, черен сусам, олио от зелен лук
ОКТОПОД
Крем от нахуд, кисели крастевички, лук, черен балсамов хайвер
РИБА НА ДЕНЯ НА ПАРА
Лимонов сос, сезонни зеленчуци
ОМАР
Сервира се с доматен сос бульон от омар, паста критараки или лингуини